說到不銹鋼酒罐的結構，可分為缸體、缸蓋、攪拌槳、進料口、出料閥，均由進口不銹耐酸鋼制成，按GB741-80技術條件進行，缸體內拋光，內有攪拌槳，起攪拌作用。頂部有擺線針輪行星減速器，帶動攪拌槳，并可裝拆與清洗，并有兩扇可開式缸蓋供清洗用，缸底為斜度，便于放空，另外兩個進料口，可與管道連接，便于連續進各種配料，下面帶有出料口，可裝上旋塞閥等攪拌均勻后，旋轉旋塞閥手柄90度即可放料，放料完畢即關閉，達到攪拌均勻的目的。